|
Gränna maistuu piparmintulta
Vuonna 1859 pienen Gränna – nimisen kylän maistraatti myönsi 25-vuotiaalle yksinhuoltajaleskelle Amalia Erikssonille oikeuden leipoa omin käsin sokerileivonnaisia, joita hän kutsui nimellä Polkagris. Loppu onkin historiaa. Nykyään Grännan polkagris - karamellit ovat Ruotsin suosituimpia matkamuistoja.
Jönköpingistä Grännaan tai päinvastoin ajettaessa kannattaa valita erikoisen kaunis turistitie, Turistvägen, jonka maisemat ovat kuin alppimaista. Idyllisen Grännan kapeat kadut ja kauniit puutarhat löytää parhaiten kävellen. Värikkäissä puutaloissa vuorottelevat pikkupuodit, käsityöpajat, kahvilat ja ravintolat. Pikkupuotien suosituin myyntivaltti on tietysti omassa kylässä valmistettu polkagris – sokerimakeinen. Amalia Eriksson aloitti piparminttumakeisten valmistamisen vuonna 1859 ja vasta vuonna 1925 hän sai kilpailijan. Amalian tarkoin varjelema resepti siirtyi hänen tyttärelleen Idalle, joka jatkoi Pokakaramellien valmistusta. Amalia eli 99-vuotiaaksi. Tänä päivänä karamelleja valmistaa kaupungissa tusinan verran leipomoita. Eri väristen ja makuisten polkagrisarien valmistusta voi seurata leipomoissa. Aito polkagris on kuitenkin aina punavalkoraidallinen, tangonmuotoinen sokerimakeinen, joka vielä nykypäivänäkin valmistetaan käsityönä. Karamellitaikinasta tehdään nykyään myös keppejä ja tikkareita sekä irtokaramellejä.
|